Що таке мікотоксини?
Мікотоксини - це токсини, що виробляються мікроскопічними грибами, які містяться в нашій їжі та їжі наших домашніх тварин.
Якщо вони містяться переважно в харчових продуктах рослинного походження, таких як злаки, фрукти, горіхи, мигдаль або яблука, їх також можна знайти в молоці, яйцях, м’ясі чи субпродуктах, якщо худоба чи птиця піддавалися впливу заражений корм.
Мікотоксини - це дуже різнорідні харчові забруднювачі, вплив яких на здоров’я людей і тварин дуже різноманітний.Деякі з них мають гостру токсичність і можуть спричинити суттєві наслідки, якщо їх проковтнути у високих дозах лише один раз, тоді як інші мають хронічні наслідки, коли заражені продукти з низькими дозами споживаються повторно. У наших широтах найбільше варто побоюватися хронічної токсичності, тому що випадки гострого отруєння зараз досить рідкісні.
Токсичність мікотоксинів залежить від задіяної молекули. Вони можуть бути причиною різних розладів, таких як порушення фертильності, пошкодження нирок, імунні порушення або навіть рак. Афлатоксин B1, мікотоксин, який виробляє Aspergillus, вважається найпотужнішим природним канцерогеном.
Як розвиваються мікотоксини?
Саме під час культивування в полі та під час зберігання розвиваються плісняви, які виробляють мікотоксини. Клімат також може сильно впливати на їхній розвиток.
Крім того, мікотоксини дуже стійкі до звичайних процесів обробки харчових продуктів, таких як варіння.
Іншими словами, це означає, що якщо у нас є сировина, заражена мікотоксинами, ми матимемо заражену готову продукцію. Таким чином, боротьба з мікотоксинами ведеться фермерами комплексно, адаптуючи свої методи вирощування та запроваджуючи належні практики зберігання харчових продуктів.
Чи заражені гранули наших собак?
Вважається, що 50-70% продуктів харчування, які споживає людина, забруднені мікотоксинами в дуже низькому рівні. Тому ілюзорно думати, що наші корми для домашніх тварин можуть уникнути глобального забруднення.
У харчових продуктах для людей згідно з нормативними актами виробники зобов’язані проводити перевірки та аналізи своєї сировини та готової продукції, щоб не продавати на ринок харчові продукти, які перевищують дозволені стандарти щодо мікотоксинів.
Проте виробники кормів для тварин не зобов’язані за законом проводити ці перевірки. Однак існують рекомендації замість зобов’язань щодо контролю, яким все ж підкоряються серйозні кормівці.
Чи беззернові гранули менше забруднені мікотоксинами?
Не впевнений Насправді мікотоксини розвиваються на зернових, але не тільки! Вони також можуть впливати на інші рослинні продукти, які входять до складу беззернових крокетів. Мікотоксини також можуть бути знайдені в м’ясній сировині, з якої виготовляються ці гранули, якщо худобу годували зараженими харчовими продуктами.
Насправді мікотоксини є всюди, і нам досі не вистачає досліджень з цього питання, щоб з упевненістю сказати, що беззернові гранули будуть менш забруднені, ніж інші.
Те ж саме вірно, якщо ви обираєте домашню дієту для вашої собаки зі свіжих продуктів. Ви не зможете уникнути мікотоксинів з причини, згаданої в попередньому параграфі, а саме тому, що від 50 до 70% наших продуктів містять їх! Єдина впевненість, яку ви матимете в останньому випадку, це запропонувати вашій тварині контрольовані корми, рівень мікотоксинів у яких не перевищуватиме пороги, встановлені для їжі для людей.