Як це працює?
Вуглеводи - це макроелементи, такі як ліпіди або білки.
Перш за все, давайте зрозуміємо, що організму для функціонування потрібні вуглеводи, зокрема глюкоза, і вона може знайти цю глюкозу як пряме джерело споживання крохмалю через їжу, і це досягає кількох цілей. По-перше, виробляйте енергію за допомогою гліколізу, який є метаболічним процесом, який виробляє енергію шляхом розщеплення глюкози. По-друге, коли вони метаболізуються у вуглекислий газ і воду для забезпечення енергією, вони є джерелом тепла для тіла.По-третє, у міру того, як вони просуваються через метаболічні шляхи, деякі продукти можуть бути використані як будівельні блоки для інших поживних речовин, таких як певні амінокислоти, лактоза, вітамін С
Перетравлення простих вуглеводів і крохмалю відбувається у всій травній системі та включає механічний, ферментативний і мікробний процес. Механічне «псування» відбувається переважно в шлунку шлунковими соками (соляна кислота, протеолітичні ферменти). Однак шлунок головним чином відіграє роль у перетравленні білків. Вуглеводи та крохмаль перетравлюються та всмоктуються в тонкому кишечнику після розщеплення підшлунковою залозою та її ферментом альфа-амілазою.
Враховуючи цю життєво важливу потребу в глюкозі, організм завжди підтримує достатній запас в основних тканинах. Таким чином, якщо споживання їжі незадовільне, амінокислоти будуть використані для синтезу глюкози, це і є глюконеогенез.Однак це заслуговує на запитання, чи не краще дозволити амінокислотам повністю виконувати свою роль, дозволяючи обґрунтоване споживання вуглеводів.
У якому вигляді?
Саме завдяки крохмалистим продуктам можна буде задовільно забезпечити вуглеводами домашній або сирий раціон. Крім того, для деяких крохмаль є цікавим джерелом клітковини або певних мінералів, таких як магній, якого часто не вистачає в раціоні BARF.
Доведення крохмалю до 10 або 20% раціону в залежності від випадку часто забезпечить джерело енергії, яке можна швидко використовувати.
Серед крохмалистих продуктів зі значною поживною цінністю, які можна включити до домашнього або сирого раціону, ми знаходимо рис, вівсяну кашу чи кіноа, але все одно з меншим вмістом вуглеводів і високим споживанням клітковини: солодке картопля, яка також забезпечує бета-каротин у задовільній кількості.Однак слід бути обережним, щоб не поширювати його тваринам, які мають або мають схильність до оксалатних каменів.
Крохмалі страждають від поганого іміджу через паралель, проведену з вмістом вуглеводів у промислових кормах, але не слід систематично відмовлятися від них, їх використання може сприяти кращому комфорту травлення певним тваринам або сприяти збалансованості раціону .